2009年中国アモイ国際素食及び有機製品展示会の成功裏な開催は、アモイ乃至中国大陸全体において素食ブームを巻き起こしました。全国の21省（市）自治区、台湾、香港、シンガポールからの80社近くの専門素食出展企業は精致で美味しい素食製品を持ってきて、第四期中国アモイ国際仏事用品展示会を合わせて、全部で8万以上の仕入・見学者を引きつけて、中には専門業者が5000人に達して、それぞれ中国大陸、香港、台湾、欧米、モンゴル、日本、韓国、インドネシア、シンガポール、マレーシア、タイ、ラオス、ベトナムなど13か国と地区からのものです。今回の展示会は初めて中国大陸の素食市場を開けて、素食の専門的な仕入商業貿易プラットフォームを成功裏に作り上げました。素食業界間の交流と商業貿易の協力を大いに促進して、本当に素食産業全体の発展を動かしています。
科学研究は、合理的に組み合わせた素食は人類の健康に多くの利点をもたらすと同時に、動物をケアし、環境を保護し、飢餓を取り除くことなどにおいて、素食は巨大な推進作用を果たしていることを証明しました。関係専門家の予測によると、素食は現在乃至21世紀全体の飲食主流になるかもしれないです。素食産業の中国大陸における盛んな発展を実現するために、 第二期中国アモイ国際素食養生展示会は第一期アモイ素食展示会の成功裏な開催の基礎の上で、地区優位性と産業優位性を統合し、影響の範囲を拡大して、中国特色を持つ素食産業の発展を推進しようとします。今回の展示会は標準的な展示ブースを300個設置して、展示面積が7000平方メートルに達する予定です。同時期に開催される第五期中国アモイ国際仏事用品展示会、2010年中国アモイ国際茶業展示会を合わせて、専門的な観衆の人数は1万延べに達する見込みです。第二期中国アモイ国際素食養生展示会は素食産業の発展のコアコンピテンスと製品の国際市場競争力を強め、我が国の素食食品工業の技術開発と技術革新の体系を作り上げ、産業技術の昇級をリードし、業界の健康な発展を支えようとします。
